Grasse / Γαλλία: Η πόλη των αρωμάτων

Φαίνεται πως όσες φορές και να πάμε στην Προβηγκία ο χρόνος ποτέ δεν θα είναι αρκετός για να δούμε όλες τις ομορφιές της, παρ' όλες τις -μετ' επιτάσεως- συστάσεις από ανθρώπους που ξέρουν. Επιστρέφουμε, λοιπόν, ξανά και ξανά στην υπέροχη γαλλική γη, για να επισκεφτούμε, τούτη τη φορά, την ανοιξιάτικη Grasse, ανεβασμένη στα χαμηλά των Αλπεων (Alpes Maritimes), 12 χιλιόμετρα πάνω από τις Κάννες.

Κάτι θα έχετε ακούσει για την όμορφη αυτή μεσαιωνική πολιτεία, με τα κρυφά μυστικά της αρωματοποιίας - καλά φυλαγμένα για περίπου 400 χρόνια. Ολα τα γαλλικά αρώματα που φοράτε, άλλωστε, έχουν τη «ρίζα» τους στα λουλούδια της Grasse και στα ολάνθιστα κτήματα που θα επισκεφτείτε τριγύρω. Στο «βασίλειο του ονείρου», όπως την ονόμασαν, γενιές ανθρώπων αφοσιωμένων στη γη και την τέχνη τους έγραψαν ιστορία: γεωπόνοι, αρωματοποιοί και πάσης φύσεως επιστήμονες δούλεψαν με κέφι και μεράκι για να δημιουργήσουν τα φίνα εκχυλίσματα αρωμάτων που όλοι γνωρίζουμε.

Ολα τούτα τα θαυμαστά ξεκίνησαν σαν παραμύθι το μεσαίωνα, τότε που κύρια απασχόληση για τους ντόπιους ήταν η βυρσοδεψία. Αργότερα, στις αρχές του 16ου αιώνα, Ιταλοί μετανάστες είχαν ήδη εισαγάγει την τέχνη των αρωματικών γαντιών, συνήθεια που διαδόθηκε εν συνεχεία σε όλη τη Γαλλία. Την εποχή εκείνη, η αυτοκράτειρα Αικατερίνη των Μεδίκων, μαγεμένη απ' τον ήλιο, τα «εξωτικά» προϊόντα και τον ανθοκομικό πλούτο της Μεσογείου, παρήγγειλε στους αυλικούς της να βρουν τρόπο να μετατρέψουν τα λουλούδια σε αρώματα. Ετσι η βυρσοδεψία εγκαταλείφθηκε προς χάριν της «ευγενούς» τέχνης των αρωμάτων, φτάνοντας στο απόγειό της τον 19ο αιώνα, με τη φινέτσα της μπελ επόκ. Στα τέλη του προ-προηγούμενου αιώνα, η Grasse έγινε διεθνής πρωτεύουσα των αρωμάτων και φυσικά παγκόσμιο κέντρο αρωματοποιίας.

ΣΤΑ ΚΤΗΜΑΤΑ

Χιλιάδες στρέμματα καλύφθηκαν από αρωματικά λουλούδια, με πρώτη, από πολύ παλιά, τη λεβάντα, που «σκάει μύτη» στα τέλη του Μάη, κόβοντας την ανάσα και παρασύροντας το μάτι σε μοβ θάλασσες πάνω από τη Μεσόγειο. Υστερα, μια ατέλειωτη γκάμα λουλουδιών προστέθηκε, με την εναλλαγή των εποχών και με το ήπιο κλίμα της Μεσογείου να ευνοεί τις καλλιέργειες: από τις μιμόζες και τις βιολέτες του Γενάρη, τους υάκινθους και νάρκισσους του Απρίλη και τους πορτοκαλανθούς του ίδιου μήνα, ώς τα περίφημα τριαντάφυλλα του Μάη και το γιασεμί του καλοκαιριού. Δώδεκα μήνες με πολλή δουλειά για τους παραγωγούς. Οπότε, μπορείτε να φανταστείτε τι δίνει αυτή η εποχή στην Grasse.

Σε κτήματα, κήπους και πάρκα, και προτού μπείτε στα μουσεία της πόλης, η εικόνα παραπέμπει τουλάχιστον σε πίνακες ζωγραφικής, όπου εκατοντάδες άνθρωποι είναι σκυμμένοι κάτω από καπέλα, στη συγκομιδή της τριανταφυλλιάς. Κάποτε εδώ υπήρχαν πολλές μικρές επιχειρήσεις. Από τις 70, που ήταν αρχικά, έμειναν οι 30, οι οποίες όμως είναι «ανθηρές» - απασχολούν περίπου 10.000 άτομα και έχουν πολύ μεγάλη παραγωγή σε διάφορα αρωματικά είδη. Επίσης, μέχρι πριν από κάποιες δεκαετίες από εδώ προερχόταν το μεγαλύτερο μέρος της ανθοκομικής παραγωγής της χώρας για να γίνει άρωμα, ενώ η τοπική αρωματοποιία αντιπροσωπεύει το ήμισυ της γαλλικής παραγωγής! Το γιασεμί, το τριαντάφυλλο και η λεβάντα αποτελούν σταθερά και σήμερα τη βάση της πρώτης ύλης, την οποία εκμεταλλεύονται οι σημαντικότεροι οίκοι καλλυντικών στον κόσμο (Guerlain, Yves St. Laurent, Dior και πολλοί άλλοι). Σήμερα, βέβαια, λόγω του κόστους της εγχώριας παραγωγής, εκτός από το να εξάγονται, εισάγονται και τόνοι λουλουδιών από διάφορα σημεία του κόσμου.

Υπάρχουν αρκετά, ιδιωτικά κυρίως, κτήματα όπου καλλιεργούνται τα πολύτιμα αυτά «χρυσοφόρα» είδη για λογαριασμό των γνωστότερων οίκων αρωμάτων της Γαλλίας, όπως για παράδειγμα της Chanel, που διαθέτει εκατοντάδες στρέμματα με καλλιέργειες τριανταφυλλιάς.

ΓΙΑΣΕΜΙ ΚΑΙ ΡΟΔΟΠΕΤΑΛΑ

Το πιο γνωστό κτήμα για να επισκεφτείτε με οργανωμένη εκδρομή και να δείτε καλύτερα την τελετουργία της συγκομιδής το Μάιο είναι το Manon, λίγο πιο έξω από την Grasse. Εδώ, από το πρώτο χάραμα ώς τις πρώτες μεσημεριανές ώρες, γίνεται η συγκομιδή των λουλουδιών. Εκατομμύρια ροδοπέταλα μαζεύονται με προσοχή από τις ροζ μπουκετιέρες (της ποικιλίας centifolia), για να δώσουν μόνο μερικά λίτρα εξαίσιου καθαρού αποστάγματος, ύστερα από μια αρκετά πολύπλοκη διαδικασία. Τρεις γενιές ανθρώπων δούλεψαν με μεράκι και τη μύτη χωμένη σε μυρωδιές και αποστάγματα, ως σύγχρονοι αλχημιστές, αφήνοντας πολύτιμη παρακαταθήκη στις επόμενες γενιές.

Το καλοκαίρι, επίσης, λαμβάνει χώρα η γιορτή του γιασεμιού -το καλύτερο σε είδος στον κόσμο- με φεστιβάλ και πανηγύρια (www.domainemanon.com). Αλλά και στον Βοτανικό Κήπο της Grasse, το M.I.P., θα δείτε σε μερικές εκατοντάδες στρέμματα το σύνολο της παραγωγής.

ΣΤΙΣ ΑΡΩΜΑΤΟΠΟΙΙΕΣ

Η μέρα όμως δεν τελειώνει εδώ! Μάλλον τώρα αρχίζει το πιο ενδιαφέρον κομμάτι της περιήγησης στην πανέμορφη μεσαιωνική πόλη, με μια επίσκεψη σε τρεις σημαντικές αρωματοποιίες:

1/Fragonard (www.fragonard.com)

Βρίσκεται στην αρχή της Παλιάς Πόλης, λίγο πριν εισέλθετε στο δαιδαλώδες εσωτερικό της. Με αυτήν αρχίζει έτσι κι αλλιώς η πολύ ενδιαφέρουσα βόλτα στην Grasse. Εδώ θα δείτε, λοιπόν, ένα καλοσυντηρημένο κτίριο του 18ου αιώνα, βαμμένο στο χρώμα της ώχρας, χαρακτηριστικό της Προβηγκίας. Το περίφημο αυτό αρωματοποιείο και μουσείο πριν από το 1786 ήταν βυρσοδεψείο. Από τότε και μετά μετατράπηκε σε αποστακτήριο και από το 1926 παραδόθηκε συντηρημένο στην κοινότητα της Grasse, προς τιμήν μάλιστα του J. Honoré Fragonard, μεγάλου Γάλλου ζωγράφου που γεννήθηκε εδώ το 1732 από πατέρα αρωματοποιό.

Εδώ γεννήθηκε η πρώτη αρωματοποιία, ενώ μετά το 1730 πήρε σάρκα και οστά ο πρώτος συνεταιρισμός αρωματοποιιών. Η επίσκεψη είναι μια «βουτιά» στην ιστορία του τόπου, αλλά κυρίως μια ευκαιρία να ανακαλύψει κανείς όλες τις διαδρομές μιας υπέροχης παραδοσιακής βιομηχανίας, διάσημης σε όλο τον κόσμο.

Η πόρτα ανοίγει σε μια διακλάδωση χώρων. Κάτω, μεγάλοι σάκοι από λινάτσα ξεχειλίζουν από τις πρώτες ύλες: ροδοπέταλα και γιασεμί, πατσουλί και αρωματικό ξύλο santal. Στις επόμενες αίθουσες θα δείτε πώς από το υλικό αυτό εξάγεται το απόσταγμα, επίσης τα εργαστήρια με τα εκχυλίσματα και τα μικρά μπουκαλάκια με το πολύτιμο προϊόν. Μπορείτε, ακόμη να κατασκευάσετε μόνοι σας ένα άρωμα και να κάνετε τις αγορές σας.

2/Molinard (www.molinard.com)

Εδώ θα δείτε την τέχνη της συσκευασίας, με τα υπέροχα αρωματικά μπουκαλάκια. Επίσης θα επισκεφτείτε τα παραδοσιακά εργαστήρια, που έχουν να επιδείξουν κάπου 5.000 αναφορές σε σχετικά είδη και προϊόντα, και θα φύγετε με το άρωμα της αρεσκείας σας. Θα δείτε όμως και πολλά άλλα προϊόντα που έχουν ως βάση τους τα αρώματα.

Οι οδηγοί στις οργανωμένες ξεναγήσεις θυμίζουν πάντα ότι η Grasse έχει περίπου δέκα μέρη όπου ασχολούνται ακόμα ενεργά με το είδος, ενώ υπάρχουν πάνω από 40-50 παραγωγοί εκ των οποίων οι 7 ειδικεύονται στο γιασεμί και γύρω στους 30 στην ποικιλία του τριαντάφυλλου Sentifolia.

3/Gallimard (www.galimard.com)

Το εργοστάσιο (μη φανταστείτε τίποτα τεράστιο) είναι στο δρόμο προς τις Κάννες, σ' ένα μάλλον σύγχρονο κτίριο. Ακόμα ένα ταξίδι στο βασίλειο του αρώματος, που ολοκληρώνεται με μια πρωτότυπη ιδέα: στο στούντιο μέσα στο χώρο θα γίνετε εσείς η «μύτη» του αρώματος -όπως λέγεται ο ειδικευμένος αρωματοποιός- και θα φτιάξετε μόνοι σας το δικό σας άρωμα.

ΣΤΑ ΥΠΟΛΟΙΠΑ ΑΞΙΟΘΕΑΤΑ

Δεν θα πρέπει να παραλείψετε να δείτε τους κήπους, τους οποίους επισκεπτόταν συχνά η βασίλισσα Βικτωρία της Αγγλίας. Βρίσκονται μέσα στην πόλη, κοντά στο καζίνο και στους κήπους της πριγκίπισσας Παυλίνας, αδελφής του Ναπολέοντα, που έμεινε εδώ το 1807-1808 και συνέβαλε στη κατασκευή του, ενώ υπάρχουν και άλλοι κήποι γύρω από αρχοντικά σπίτια του 19ου αιώνα που θα σας μαγέψουν.
Το M.I.P. είναι το Διεθνές Μουσείο Αρωματοποιίας, που άνοιξε τις πύλες του το 1989 και παρουσιάζει την εξέλιξη των διάφορων τεχνικών στα 4.000 χρόνια, συνολικά, της παραγωγής αρωμάτων παγκοσμίως, στην οποία συνέβαλε η Grasse.
Το Μουσείο Ιστορίας και Τέχνης της Προβηγκίας βρίσκεται μέσα σ' ένα πανέμορφο κτίριο και παρουσιάζει την ιστορία της Grasse και της γύρω περιοχής. Σε κάποιο άλλο κτίριο δίπλα, θα δείτε χαρακτηριστικά κοστούμια και κοσμήματα.
Την πανέμορφη Πλατεία των λουλουδιών θα βρείτε στο κέντρο της Grasse, και ονομάζεται Place des Airs. Εκεί κάθε πρωί λειτουργεί μια υπαίθρια αγορά λουλουδιών με πολύ χρώμα.
Αξίζει, τέλος, να γυρίσετε τη μικρή λουλουδένια πολιτεία, όπου γύρω από τις τοξωτές καμάρες με τα μεσαιωνικά περάσματα στενόμακροι δρόμοι με καταστήματα και ατελιέ ζωγραφικής αντικατέστησαν τα βυρσοδεψεία του παρελθόντος. Μεσαιωνικά πυργόσπιτα και νεότερα κτίρια του 17ου, 18ου και 19ου αιώνα εναλλάσσονται βαμμένα στην ώχρα που χρυσίζει στον λαμπερό ήλιο.

ΓΙΟΡΤΕΣ ΚΑΙ ΦΕΣΤΙΒΑΛ

Καθ' όλη τη διάρκεια του χρόνου, και ανάλογα με τη διαφορετική ανθοφορία των εποχών, οργανώνονται πάμπολλες εκδηλώσεις, εκθέσεις, γιορτές και συνέδρια, με θέμα πάντοτε τα αρώματα και τις τοπικές παραδόσεις.

Η «Γιορτή του Γιασεμιού» πραγματοποιείται όλο τον Αύγουστο, με παρελάσεις αρμάτων, πυροτεχνήματα και πολιτιστικές εκδηλώσεις γύρω από το... γιασεμί!
H ExpoRose είναι η παγκόσμια έκθεση τριαντάφυλλου, που γίνεται κάθε Μάιο και περιλαμβάνει όλων των ειδών τα μαγευτικά λουλούδια, με επίδειξη προϊόντων και εκδηλώσεις στην πόλη.
Η Bio Grasse είναι μια έκθεση με βιολογικά προϊόντα, όπου πραγματοποιούνται παράλληλα και οικολογικά σεμινάρια. Λαμβάνει χώρα κάθε Σεπτέμβριο.
Venusia. Πρόκειται για το διεθνές συνέδριο κοσμητολογίας που γίνεται κάθε Απρίλιο στο πανέμορφο Palais de Congres, με ομιλίες και άλλα δρώμενα γύρω από την ομορφιά και το άρωμα.
Και βέβαια, κάθε Οκτώβριο πραγματοποιείται συνέδριο για την ειδική ποικιλία Centifolia, που καλλιεργείται στην περιοχή εδώ και πολλούς αιώνες.

ΠΩΣ ΠΑΜΕ

Το πλησιέστερο αεροδρόμιο στην Grasse είναι αυτό της Νίκαιας, από το οποίο η μικρή πόλη απέχει περί τα 45 χλμ. Από την Αθήνα στη Νίκαια πετάει απευθείας η Air France κάθε Τρίτη, Παρασκευή και Κυριακή! Διαφορετικά, μπορείτε να πετάξετε, επίσης με Air France, μέσω Παρισιού, με Alitalia μέσω Ρώμης και με Swiss μέσω Ζυρίχης.

ΔΙΑΜΟΝΗ

Τόσο στην πόλη όσο και στη γύρω περιοχή υπάρχουν πολλά και καλά ξενοδοχεία, αλλά και ενοικιαζόμενες παραθεριστικές κατοικίες με πισίνα και κήπο. Κάποια από τα καλύτερα ξενοδοχεία είναι:

La Bastide Saint Antoine (www.jacques-chibois.com). Πεντάστερο ξενοδοχείο και μέλος της αλυσίδας Relais et Chateaux, με δωμάτια από 325 έως 1.000 ευρώ.
Mercure Grasse (www.mercure.com). Ανακαινισμένο μόλις πριν από τρία χρόνια, βρίσκεται στο κέντρο της πόλης και διαθέτει δωμάτια από 165 ευρώ.
Hôtel & Résidence Hôtelière des Parfums (www.hoteldesparfums.com). Το ξενοδοχείο των αρωμάτων είναι τριών αστέρων και το δίκλινο τιμάται από 102 έως 136 ευρώ.
Hôtel du Patti (www.hotelpatti.com). Κομψό και περιποιημένο ξενοδοχείο με πολύ καλό εστιατόριο και μπαρ, από 85 ευρώ το δίκλινο.
Mandarina Hôtel (www.mandarinahotel.com). Ησυχος ξενώνας με πολύ ωραία θέα από τα περισσότερα δωμάτια και το εστιατόριο σε απόσταση 10 λεπτών από το κέντρο της Grasse. 60 - 90 ευρώ το δίκλινο.

Για κρατήσεις που αφορούν τη διαμονή σας επισκεφθείτε τo:
www.booking.com

ΣΤΟ ΔΙΑΔΙΚΤΥΟ
www.grasse.fr www.ville-grasse.fr www.museesdegrasse.com

Αναδημοσίευση από kathimerini.gr

13ο Φεστιβάλ Γαλλόφωνου Κινηματογράφου: Cinema με άποψη και φινέτσα

Με μία απίστευτα απολαυστική ταινία, μία μοναδική πηγή γέλιου αλλά και συγκίνησης, άνοιξε τις πύλες του χθες το 13ο Φεστιβάλ Γαλλόφωνου Κινηματογράφου, η κλασική, γερή δόση πολιτισμού που μας περιμένει κάθε χρόνο αυτές τις μέρες περίπου. Πρόκειται για το φιλμ Οι Άθικτοι των Éric Toledano και Olivier Nakache, που ξεπέρασε προ πολλού τα 20 εκατομμύρια εισιτήρια στη Γαλλία, καταλαμβάνοντας την 3η θέση όλων των εποχών στο box office της χώρας! Μιλάμε για ένα από τα καλύτερα opening ever του φεστιβάλ, φιλμ το οποίο πρόκειται να βγει στις αίθουσες προς τα τέλη του μήνα και καλό θα ήταν να μην το χάσετε.
Λόγω των απρόοπτων καιρών που ζούμε, τα ραντεβού για το φεστιβάλ που εξακολουθεί να μας χαρίζει ιδιαίτερη κινηματογραφική απόλαυση αλλάζουν λίγο στέκια. Έτσι Ιντεάλ (όπου έγινε χθες και η επίσημη έναρξη), Δαναός 1&2 και το Auditorium του Γαλλικού Ινστιτούτου Αθηνών θα φιλοξενήσουν το φεστιβάλ στην Αθήνα, από τις 21 μέχρι τις 28 Μαρτίου, με όπως πάντα την καλύτερη επιλογή γαλλικών και γαλλόφωνων ταινιών της τρέχουσας κινηματογραφικής σεζόν. Αντίστοιχα στην Θεσσαλονίκη, το κάλεσμα του φεστιβάλ θα διαρκέσει από τις 29 Μαρτίου μέχρι τις 4 του Απρίλη, με τις προβολές να γίνονται στον κινηματογράφο Παύλος Ζάννας. Όπως πάντα, το Digital Life θα είναι και φέτος χορηγός επικοινωνίας!

Να αναφέρουμε επίσης πως έγινε μία συγκινητική αναφορά στον Θεόδωρο Αγγελόπουλο μέσα από ένα clip όπου μιλούσε ο ίδιος για τη δουλειά του (να σημειώσουμε πως το Auditorium πλέον φέρει το όνομά του προς τιμήν του).
Πληροφοριακά να πούμε πως ανάμεσα στους φετινούς προσκεκλημένους του φεστιβάλ είναι οι σκηνοθέτες Muriel Coulin, Eva Ionesco, Mourad Ben Cheikh, Remi Bezancon, Tony Gatlif, η ηθοποιός Aure Atika, ο συνθέτης και πιανίστας Karol Beffa, ενώ Πρόεδρος της Κριτικής Επιτροπής είναι ο Βασίλης Αλεξάκης, συγγραφέας και δημοσιογράφος. Ανάμεσα στα βραβεία που θα απονεμηθούν στις ταινίες που συμμετέχουν στο διαγωνιστικό τμήμα είναι το Βραβείο της Κριτικής Επιτροπής και το Βραβείο Κοινού.
Σπεύστε να δείτε κάποια από τις 55 ταινίες του φεστιβάλ και είναι σίγουρο πως το ενδιαφέρον σας για τον κινηματογράφο θα ανταμειφθεί και φέτος…

Αναδημοσίευση από http://www.digitallife.gr